Le Chili en plusieurs versions!

Pour faire plaisir aux enfants et quand on a pas le temps, le chili est notre ami, facile car on est pas obligé de faire tremper les haricot rouge une nuit, on peut se permettre d'utiliser la conserve de temps en temps, on est tous humain! merci! On fait comme on peut et comme on veux!

Vu que je suis pas une adepte de la viande à chaque repas... loin de là! Je vais vous donner une version végé et non végé et ma foi, chacun fait bien comme il veut et encore heureux!

pour ce qui est des protéines végé, j'utilise celles-ci mais rien ne vous y oblige, le choix est désormais vaste en magasin bio ou même en grande surface!

Chili au boeuf

Chili Végé

Ingrédients - pour 4 personnes

• 300 g de haricot rouge secs pour la version longues ou 1 grosse boîte pour la version rapide

• 30 cl de bouillons de boeufs ou de légumes

• 350 g de viande de bourguignon ou protéines végé

• une petite boîte de maïs ou si vous êtes des warriors du maïs frais poché

• épices à chili ou piment selon les goûts

• 2 oignons

• 2 gousses ail

• 2 cuillère à soupe de concentré de tomate

• 2 cuillères à café de cumin

• 1 cuillère à café d'origan

• de la coriandre pour le service

• sel et poivre

• huile d'olive

Version longue :

Si vous souhaitez faire tremper vos haricots au lieu d'opter pour la version conserve, il vous suffira simplement de les mettre 12h dans de l'eau froide et les cuire 1 heure ensuite. Vous pouvez alors suivre la recette rapide.

Version rapide :

1. Hacher l'ail et émincer les oignons

2. Dans une cocotte, mettre un filet d'huile d'olive et faire fondre les oignons, une fois qu'ils sont translucides, mettre l'ail et faire légèrement revenir.

3. Incorporer ensuite, le boeuf ou les protéines végé selon votre choix et faire dorer 10 min pour le boeuf ou 5 mn pour les protéines végé.

4. Ajouter, le bouillon, les épices, le concentré de tomate, les haricots, le maïs, le sel et le poivre et faire cuire une bonne vingtaine de minutes.

5. Servir avec du riz et saupoudrer de coriandre fraîche.