Apple pie
- Sylvia
- 16 juil. 2021
- 2 min de lecture
La tarte aux pommes... un de mes desserts préférés... Il est si simple et à la fois si bon!
La simplicité et la douceur de la pomme, avec un peu de cannelle si on ne craint pas le goût... c'est juste délicieux. Alors on peut aussi y ajouter de l'acidulé suivant la variété de pomme qu'on choisira mais encore une fois, c'est une question de goût!
La tarte rustique aux pommes sans fioritures (je vous la livrerais plus tard) est ma favorite mais quand j'ai une petite envie de cuisine américaine à cause d'un excès de série Netflix, je prépare la version US!
Il n'y a pas de grosses différences hormis une pâte qui va recouvrir les fruits et le taillage de la pomme... Les ingrédients sont quasi les mêmes...
Pour ce qui est de la technique des croisillons, je vous poste la vidéo de la chaîne "La faim est proche" qui montre de façon très claire comment s'y prendre.
Difficulté : facile
pour un moule à tarte de 32 cm
Préparation : 30 minutes
Cuisson 1h
Ingrédients :
5 à 6 pommes Golden
3 cuillères à soupe de cassonade
1 sachets de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de farine
25 g de beurre fondu
1 cuillère à café de cannelle moulue
Ingrédients pour la dorure :
1 jaune d'œuf
2 cuillères à soupe de lait
Sucre en poudre
Préparation :
Préchauffer le four à 210°c . Foncer le moule à tarte avec une pâte brisée en gardant le papier cuisson en dessous et piquer le fond avec les dents d'une fourchette.
Peler et couper les pommes en petits dés dans un saladier et les mélanger avec la cassonades et le sucre vanillé, la cannelle, la farine, et le beurre fondu. Les verser dans le fond de pâte et les tasser légèrement.
Réaliser un croisillon comme expliqué dans la vidéo ci-dessus.
Faire cuire 1 heure environ à four bien chaud. Il faut que la croûte soit bien dorée et que le jus bouillonne dans la tourte. Laisser tiédir avant de servir avec une pointe de crème fraiche un peu vanillée ou une boule de glace vanille.
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