Le pain hérisson pour un apéritif convivial!

Je suis toujours à la recherche d’idées originales pour changer et découvrir de nouvelles saveurs! Et il faut le reconnaitre, la blogosphère culinaire est constamment en évolution et met en avant de nouvelles idées très régulièrement!

Navigant beaucoup sur Pinterest et autres groupes Facebook, il y a quelques années, je suis tombée sur cette recette qui devenait à la mode, elle a rapidement été adoptée et je voudrai partager avec vous des variations autour de ce qui est aujourd’hui devenu un classique.

Alors d’abord, d’où nous vient cette recette?

Le pain hérisson appelé « pull-apart bread » en anglais qui signifie « pain à arracher », est une manière convivial de manger lors d’un apéritif dinatoire par exemple!

On peut bien entendu choisir des garnitures diverses et variés, selon nos envies, nos budgets, le théme de notre repas ou encore la saison… Le pain peut varié également, on peut choisir un pain long, de camapagne, seigle, blanc, allongé, aux céréales, noir....

Voilà différentes combinaisons possibles d’ingrédients selon des thèmes par pays, bien entendu, la liste n'est pas exhaustive!

Ingrédients :

Le pain hérisson Tex Mex : pain + cheddar râpé + fromage râpé + beurre fondu + sauce Mex + allumettes de blanc de poulet + oignons grillés + maïs

Le pain hérisson provençal : pain + chèvre + fromage râpé + beurre fondu + miel + lard fin + ail + lamelle de jambon cru +beurre

Le pain hérisson savoyard : pain + fromage à raclette + emmental râpé + beurre fondu + lardon + crème + oignons grillés

Le pain hérisson à l’italienne : pain + mozzarella râpée + pesto + beurre fondu + tomates séchées + jambon cru + ail

Le pain hérisson américain : pain + cheddar râpé + fromage râpé + beurre fondu + Philadelphia + bacon grillé + oignons grillés

Préparation :

1 Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

2 Mettez-le beurre dans un bol et faites-le fondre au micro-ondes. Ajoutez l’ail ou les oignons selon les cas et les herbes et mélangez bien.

3 Coupez les fromages en fine tranches ou râpez le suivant les variétés.

4 Effectuer un quadrillage sur le pain sur un 1 à 2 cm de large sans couper la base.

5 Badigeonnez généreusement dans les intervalles du mélange de beurre , herbes et divers condiments, poivrez-les si vous le souhaitez.

6 Disposez les tranches de fromage si il y a et/ou la charcuterie. Disposez les ingrédients restant que vous aurez choisi dans le quadrillage de façon régulière.

7 Avec le reste de beurre, badigeonnez la surface du pain.

8 Placez-le sur la plaque du four tapissée de papier cuisson.

9 Mettre au four pour 25 à 30 min.

10 Disposer sur un plat de service dégustez!